Fiecare restaurant are un caiețel în care sunt notate reguli de organizare, ca lucrurile să meargă bine, mai ales la început. De la o vreme ele, fiind spuse din gură în gură, caiețelul e tot mai puțin adus în discuție. Așa se face că la întemeierea restaurantului, în caiețel s-a scris: Ani de zile au…